מוס שוקולד מהיר עם פירורי קרואסון מפתיעים!

מצרכים

• 1 קרואסון שמעט התקשה (כ-70 גרם), קרוע לחתיכות
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• 1 כף סוכר מגורען
• 2 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
• מלח ים גס, להגשה
• 285 גרם שוקולד צ'יפס מריר

לא תאמינו! אבל יותר קל להכין מוס שוקולד מענג ממה שאתם חושבים, במיוחד עם מתכון שאינו מכניס אתכם לקשיים ותקלות. במקום להשתמש בביצים כדי ליצור את מבנה המוס, הקצפת עושה את כל העבודה הקשה. התוצאה היא מרקם קרמי קליל שנמס בפה. הוספת פירורי קרואסון קלויים מוסיפה שכבה של חמאתיות דקדנטית וניחוח צרפתי עדין לכל ביס. הקינוח הזה לא רק מציע טעם מתוחכם, אלא גם מאפשר הכנה נוחה מראש. אתם יכולים אפילו להכין את פירורי הקרואסון עד שלושה ימים מראש, מה שהופך את המוס הזה לבחירה מושלמת לאירוח או להנאה מפינוק בבית.

הוראות

1. בסיר קטן מחממים סוכר ושלושת רבעי כוס שמנת על חום בינוני, תוך ערבוב מתמשך עד שהסוכר נמס, בערך 3 דקות. מורידים מהאש.

2. מוסיפים שוקולד צ'יפס ותמצית וניל לסיר, ומערבבים עד שהכול נמס והמרקם חלק, כ-2 דקות. מניחים לתערובת להתקרר במשך 10 דקות.

3. בינתיים, מקציפים את כוס ורבע הקצפת הנותרים בקערה גדולה עד להיווצרות פסגות בינוניות, תהליך שאמור לקחת כ-2 דקות.

4. מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד לקצפת בשלוש קבוצות, ומקפלים בעדינות אחרי כל הוספה עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

   המלצות נוספות

   

   רוטב לפסטה באייר פרייר: פשוט, מהיר וטעים

   

   לזניית רביולי: פיצוץ טעמים במחבת אחת

   

   מתכון פטוצ'יני פסטו אדום: מהיר ומגרה בטירוף

   

   רוטב לפסטה באייר פרייר: פשוט, מהיר וטעים

5. מחלקים את התערובת בצורה שווה לכלי ההגשה ומכסים כל אחד מהם בניילון נצמד. מקררים לפחות שעתיים לקבלת מרקם קליל יותר או עד 8 שעות לקבלת מרקם סמיך יותר.

6. מחממים את התנור ל-150 מעלות. טוחנים את חתיכות הקרואסון במעבד מזון עד שהן הופכות לפירורים עדינים, כ-30 שניות.

7. מפזרים את הפירורים באופן שווה על תבנית אפייה עם שוליים ואופים, תוך ערבוב באמצע התהליך, עד שהם מזהיבים ופריכים, כ-12 עד 14 דקות. מצננים לחלוטין.

8. לפני ההגשה, יש לקרר את המוס למשך יותר משעתיים ולאחר מכן להוציאו לטמפרטורת החדר כ-30 דקות. קשטו בפירורי קרואסון ובמלח ים גס לפני ההגשה.

מוס השוקולד הזה הוא הבחירה המושלמת להרשים אורחים או לפנק את עצמכם בחוויית קינוח נפלאה. השילוב של שמנת מתוקה שמעניקה קרמיות עשירה יחד עם פירורי הקרואסון הפריכים שובר את המרקם הרך ומוסיף טוויסט מרענן ומענג. זהו קינוח קל להכנה, שיכול להפוך כל אירוע לקסום במיוחד. בין אם אתם מגישים אותו בארוחה חגיגית או כפינוק אישי בשעות אחר הצהריים, מוס שוקולד זה יספק לכל טועם תחושת התמכרות מתקתקה.